Informacje Praktyczne > Zjeść i wypić > Posiłki

Posiłki

    Kiedy mówią o Moskwie jako o jednym z najdroższych miast świata, należy rozumieć, że mają na myśli ceny w lepszych hotelach i restauracjach. A w nich ceny są bardzo wysokie jak na kieszeń przeciętnego Moskwiczanina.
    Kolacja w luksusowej restauracji może kosztować 50-100$, ale nie kłopotów z otrzymaniem jeszcze wyższego rachunku.
    Chociaż ja z moimi kolegami codziennie chodzimy na obiad do knajpy w pobliżu naszej firmy, w której normalny obiad (sałata, zupa, danie mięśnie i napój) kosztuje około 30 rubli. Jednak turystom jest dość ciężko trafić do takich miejsc.
    Wiele organizacji, mających własne jadłodajnie  nie ma nic przeciwko temu, że przychodzą do nich "ludzie z ulicy" - wejście jest swobodne. A i koszt posiłku niewielki w porównaniu z cenami w mieście. Problem polega tylko na tym, że zwykłe takie stołówki nie są w żaden sposób oznaczone na ulicy, którą się przechodzi, i trzeba po prostu zdać się na intuicję i łut szczęścia.

Czym w Moskwie można ugasić pragnienie?

     Trzeba wziąć pod uwagę, że nie wszystkie sprzedawany artykuły spożywcze mogą być dobrej jakości. Istnieje wiele firm, który produkują albo importują tylko to, co kosztuje tanio - takie artykuły mają zazwyczaj odpowiednią jakość.
     Tu można znaleźć informację o tym, jakie rodzaje towarów należy kupować, by nie żałować wydanych pieniędzy.
     Jednak proszę zauważyć, że niezawsze to co dużo kosztuje, jest lepsze od towaru tańszego. Na przykład, artykuły importowane kosztują więcej niż rosyjski, chociaż jakość produktów rosyjskich często jest lepsza. Tak np. płatki Nestle mogą kosztować 60 rubli, a odpowiednik rosyjski - 15 rubli; sam osobiście wolę rosyjskie.
 
Soki
 
     Obecnie najlepsze rosyjskie soki oferowane sa przez firme "Wimm-Bill-Dann" (jej emblematem jest myszka), a marki handlowe to: J7, Gold premium, Lubimyj sad oraz przez firme "Sokos". Importowane soki sa znacznie gorsze, za wyjatkem, oczywiscie, "Hortex-u".
     Cena kartonu, w zaleznosci od firmy - 15-25 rubli za 1 litr (w kioskach do 35 rubli).
 
Woda mineralna i napoje gazowane
 
     Obok "tradycyjnych" napojów typu Coca-Cola czy Pepsi, w Moskwie można dostać wiele rodzajów wody gazowanej produkowanej w Rosji. Jednak tutaj trzeba zwrócić baczną uwagę na nazwę producenta. Bo bardzo często "woda gazowana" jest właśnie "wodą", a nie napojem orzeźwiającym.
     Nie należy też przy wyborze sugerować się opiniami innych ludzi: w Moskwie jest bowiem dość dużo turystów, który nie wiedzą, co warto kupować.

     Tak więc, polecam wody gazowane firm "Czernogolowka" (szklane 1,5-litrowe butelki) oraz "Russkij kwas" albo "Ostankinskij zawod". Natomiast, na przykład, woda "Ranowa" to zwykła "kranówka", w "RC" jest dużo gazu i za mało smaku. Z firm zagranicznych oprócz znanych Pepsi i Coca-Cola, dość smaczna jest woda "Iron-brue"

     Cena za butelkę 1,5l: 12-18 rubli.
     Pepsi, Coca-Cola: 0,33 l - 6-12 rubli; 0,5 l - 10-15 rubli; 2 l - 25-30 rubli.

     Proponuję również skosztowanie niezwykłego napoju, jakim jest "Tarchun", czyli napój produkowany z trawy "Tarchun". Prawdziwy smak tarchuna można poznać dzięki firmie"Russkij kwas" (druga nazwa tej firmy to "Ostankinskij zawod"). Napój "Tarchun" jestzazwyczaj sprzedawany w butelkach - 0,33 i 1,5-litrowych z narysowanym kozakiem na etykietce. Nieco gorszy "Tarchun" sprzedaje firma "Czernogolowka". Wszystkie inne "Tarchuny" to "kranówka".
 
Kwas
 
     W czasach Zwiazku Radzieckiego, latem, ulubionym napojem Moskwiczan byl "kwas". Sprzedawano go w specjalnych kioskach "Kwas" w cenie 12 kopiejek za 1 litr (cena lemoniady w tym czasie wynosila 8-12 kopiejek za butelke 0,5 l). Kupowano go zwykle hurtem, bankami po 3 litry. Teraz znow na ulicach Moskwy mozna zobaczyc dystrybutory z napisem "Kwas" (KBAC). Niestety nie zawsze jest on dobrej jakosci, ale i tak warto sprobowac tradycyjnego rosyjskiego napoju.
     Cena za kubek 0,2 l - 3 rubli, 0,4 l - 6 ryblej, 1 l - 10 rubli.

     Kwas w butelkach - to tylko sztuczna esencja, która przypomina kwas tylko smakiem. Bo kwas - to "żywy produkt", w którym nieprzerwanie zachodzą procesy fermentacyjne. On w ogóle nie może być przechowany zbyt długo w zamkniętych pojemnikach, bo proces fermentacjistale emituje gazy.
 
Jogurty i budyny
 
     Poza produktami firm "Danon" i "Campina", produkujących jogurty w fabrykachw pobliżu Moskwy, bardzo smaczne jogurty produkuje "Wimm-Bill-Dann", marki handlowe: "Czudo jogurt" i in. (Budyń po rosyjsku nazywa się "Puding".)

     Cena - 5-8 rub. za opakowanie 125 g.
 
Mleko i kefir
 
    Wszystkie rodzaje mleka i kefirów sprzedawane w sklepach są dobrej jakości. Często mleko można kupić w specjalnych kioskach; Moskwiczanie kupują ich dosyć dużo, dlatego raczejzawsze są świeże.
    Latem, w upalne dni jednak ostrzegam przed kupowaniem produktów mlecznych na ulicach! Bo tylko w sklepach są lodówki.
    Chociaż kefir moskiewski nie ma aromatycznych dodatków - jest bardzo dobrym produktem, znanym i popularnym jeszcze z czasów radzieckich. Licencjęna jego produkowanie kupili nawet Japończycy (a oni są przecież doskonałymi znawcami jakości produktów).
    Kefir importowany - to raczej parodia rosyjskiego.

    Cena - 12-15 rubli za 1 litr.
 
Koktaile mleczne
 
     "Czudo-moloko" - to cos w rodzaju koktailu mlecznego, produkowanego w roznych smakach: truskawkowym, bananowy, karmelowy, itp. Mozna go porowniac do "Finezji" (chociaz troche sie rozni).
     Cena - 15-20 rubli.
 
Chleb
 
     Warto też spróbować chleb czarny "Borodinski". Znany i bardzo smaczny rodzaj chleba, który piecze tylko kilka piekarni w Moskwie ( za którym tak tęsknią emigranci rosyjscy :-) )

 
Piwo
 
     W Rosji jest dosyć dużo browarów. Każdy region ma swój, którym się szczyci.
     W Moskwie najpopularniejsze są bałtijski browar "Bałtyka" oraz moskiewski "Oczkakowo", " Klinskoje", "Afanasij", "Badajewskoje", "Ostankinskoje" iinne.

    Bałtyka - marka handlowa największego w Rosji browaru. Oferuje kilka rodzajów piwa - od "1" (najsłabsze) do "13" (najmocniejsze), oraz "0" - bezalkoholowe.

Dokladniej o "Bałtyce"
    Temu browarowi jako jednemu z pierwszych udało się przyciągnąć inwestycje zagraniczne (inwestorem była spółka skandynawska).
    Dzięki rewelacyjnej polityce marketingowej udało się im zwiększyć sprzedaż z 27 mln litrów w roku 1991 do 976 mln w roku 2000. W 1997 r. "Bałtyka" była najlepiej się sprzedającym piwem w Europie Wschodniej.
     Kiedy browar rozpoczął produkcję w oddziałach w rosyjskich regionach, klienci dość szybko zaczęli rozpoznawać po etykietach miejsce produkcji i odróżniać piwo wyprodukowane Petersburgu od piwa miejscowego.
    Wtedy kierownictwo browaru podjęło decyzję o produkcji w każdym regionie piwa o adekwatnej marce. Tak powstało np. piwo "Don" w Rostowie i "Arsenalnije" w Tule.

     Kilka lat temu weszła na rynek firma "Efes - Pilszner", która produkuje piwoo nazwie "Staryj mielnik".
     Wszystkie browary, nawet te istniejące od czasów radzieckich, w ostatnich latach zostały zmodernizowane, mają nowy sprzęt i stosują nowe technologie. Dlatego w tej sytuacji śmieszne wydaje się mówienie o jakichś "tradycjach".
     Wszystkie gatunki piwa są dobre, a to czy i jak smakują zależy wyłącznie od upodobań konsumentów.

     Zwykle, w ulicznych kioskach można znaleźć w sprzedaży czterdzieści rodzajów różnych gatunków piw.
     A w supermarketach za normalny uważa się asortyment składający się z 80 gatunków piwa rosyjskiego i 80 zagranicznego.

     Piwa "zagraniczne" prawie wszystkie są wyprodukowane w Rosji, dlatego ich jakość i smak mogą się różnić nieco od tych, do której jesteście przyzwyczajeni :-).
     Chociaż w Moskwie nie znajdziesz "Żywca" czy "Okocima", nasza "Bałtyka" nie jestgorsza!

    Wracając do statystyki, chcę zauważyć, że w roku 1985 w konsumpcji piwa przypadało 30 litrów na osobę rocznie, miała ona tendencję spadkową w latach następnych i w roku 1996 osiągnęła poziom 15,3 litra na osobę. Od tego czasu rozpoczął się ponowny wzrost spożycia piwa: w 1997 roku było to już 18,7 litrów na osobę, w 1998 r. - 23,6 litra, w 1999 r. - 31 litrów, w 2000 r. - już 38 litrów.

     W Rosji piwo jest uważane za napój bezalkoholowy, dlatego też podatki od niego płacone nie są tak wysokie i nie trzeba wymyślać jakichś gatunków bezalkoholowych dla reklamy.

     Na ulicach, w kawiarniach piwo kosztuje od 15 do 30 rubli za puszkę 0,5 l (cena zależy tylko od miejsca).
     W kioskach - 10-15 rubli (czasami do 18) za butelkę piwa rosyjskiego.
     Miłośnicy piwa mogą też kupić go w plastikowych butelkach po 1,5 i 2 litraza 25-35 rubli.

Wino, wodka, koniak
 
     Kiedyś napoje alkoholowe można było kupić w każdym kiosku. Jednak już prawie od 5 lat istnieje przepis, który zezwala na ich sprzedaż tylko w punktach handlowych dysponujących halą targową. Chociaż trzeba przyznać, że dzisiaj prawie każdy kiosk ją ma; oprócz kiosków na przystankach i "okresowych" kiosków na kółkach.

     Przy zakupie alkoholu trzeba bardzo uważać. Chociaż produkcja podrabianego alkoholu znacznie spadła, istnieje duża szansa trafienia właśnie na taki. Najlepszym rozwiązaniem jest zakup wina czy wódki w sklepach, a nie w kioskach.
     Drogie wina i koniaki należy kupować wyłącznie w dużych, albo firmowych sklepach. Dość wysokie ceny alkoholu w kioskach wcale nie oznaczają, że pochodzi on z dobrego źródła. Bardzo często będzie to koniak przygotowany z herbaty i spirytusu.

     Najlepszą wódkę w Moskwie produkuje zakład "Kristal". To właśnie "Kristal" produkuje najpopularniejsze gatunki wódki: "Rosyjska", "Moskiewska","Sybirska", "Gżełka", itd. (w "Pascalu" - pomyłka). Oprócz tego produkuje nalewki, "napoje deserowe". Zazwyczaj butelki mają pojemność 0,5 litra, chociaż są i 0,75 i 1-litrowe, a nawet... 3-litrowe!
     Nazwa wódki nie jest znakiem zastrzeżonym, i może jej używać każdy zakład, dlatego zawsze trzeba zwracać uwagę na nazwę producenta.
     Jeśli chcecie kupić oryginalną wódkę "Kristal", to najlepiej udać się do sklepu firmowego działającego przy zakładzie. Adres: ul. Samokatnaja, 16. Trafićtam środkami komunikacji miejskiej nie jest możliwe, dlatego nie ma tam tłumu, chociaż klienci zawsze są, bo każdy zna ten adres. Wódka w sklepie firmowym i kosztuje 30% taniej, niż w sklepach, i zawsze jest "pewna".
     Jeżeli ktoś ma sentyment do "Smirnowa", to proponuję oryginalnego, z Moskiewskiej gorzelni "Smirnow" (końcówka nazwiska - po rosyjsku: "-OB", a nie jakieś niemieckie "- OFF"). W końcu prawdziwa japońska technika pochodzi z Japonii, a nie z jakichś Chin, tak i prawdziwa rosyjska wódka może pochodzić tylko z Rosji, a nie z Niemiec czy Ameryki.

     Różnica polega nie tylko na miejscu produkcji. Inny jest główny komponent wódki: woda. Można o tym biędzie przeczytać na tej stronie.
    W ostatnich latach nowe firmy produkują też "wódkę dla bogatych" - jedna butelka może kosztować nawet kilkaset rubli.

     Butelka 0,5 l wódki kosztuje 50-75rubli, a szampana 0,75 l - 60-70 rubli, wino 0,75 l - od 50 rubli w górę.

Szampan

    Od czasów radzieckich ozdobą świątecznego stołu zawsze był szampan. Gazowany, oświeżający napój, znany jako "Sowietskoje szampanskoje" (szapman radziecki).
    To nie jest zwyczajne wino gazowane, jak np. jakiś Asti Martini", tylko napój wyprodukowany według tradycyjnej technologii win szampańskich.
    W ostatnich latach powstało wiele firm produkujących szampan, ale najlepszą jakość ma produkcja firm moskiewskich.

    Zgodnie z traktatem, podpisanym przez Borysa Jelcyna i Jacquesa Chiraca, szampan wyprodukowany w Rosji może nosić nazwę "szampan" tylko na terenie Rosji, eksportowany ma zaś być pod nazwą "Igristoje". Zapewne dlatego szampan w Rosji jest droższy od wódki, a w Polsce "Igristoje" - tańsze.

    Trzeba też przypomnieć, że szampan jako wino może być słodki, półsłodki, wytrawny, półwytrawny. Butelka szampana (0,75 litra) kosztuje około 65-80 rubli.

Co palić w Moskwie

    Najlepiej w ogóle nie palić, bo palenie - jak ostrzegają reklamy w Polsce - "powoduje raka i choroby serca".
    Ale jeśli już ktoś musi, to z zakupem papierosów w Moskwie nie powinien mieć problemów. Można tu znaleźć wiele rodzajów papierosów, zawierających dużą ilość nikotyny, ale można też dostać papierosy "lights", z tym że cena tych ostatnich jest oczywiście odpowiednia wyższa.
    Jeśli zwyczajne papierosy kosztują ok. 10-15 rubli, to te lepsze gatunkowo - już 30-35 rubli (4-5 zł).
    Palaczom, ale tym "doświadczonym", którzy chcieliby poznać smak prawdziwego tytoniu, proponuję sięgnięcie po papierosy o nazwie "Biełomorkanał" lub poprostu "Biełomory".
    Powiem od razu, że pod względem jakości są one zaliczane do klasy piątej. Dla porównania: klasa pierwsza - to dobre jakościowo papierosy (jeśli oczywiście papierosy mogą być dobre), klasa druga - to papierosy "gorsze", klasa trzecia - najgorsze. A czwarta i piąta? - zrozumiecie, co mam na myśli po pierwszym zaciągnięciu się "biełomorem". Gwarantuję niezapomnianych odczuć.

    Nie mogę się jednak powstrzymać od powtórzenia, że palenie szkodzi zdrowiu (ja nie palę).

Lody
 
     Moskiwske lody sprzedaje sie w specjalnych kioskach "Morozhenoje". Mozna tam znalezc rozne gatunki - od rosyjskej filii "Nestle", po tradycyjne lody rosyjskie.
    Lody kosztuja okolo 7 rubli (od 4 do 10).
    Sa tez punkty, sprzedajacy produkty firmy "Algida" itp.

Co mozna zjesc na ulicy?
 
     Na centralnych ulicach, i w popularnych miejscach Moskwy mozna spotkac punkty malej gastronomii. Hot-dogi przygotowane na parze kostuja 5-7-10 rubli, w kioskach - 15-20 rubli.
     Kebab w Rosji nazywa sie "Lula-kebab". Jakosc kebabow zalezy od miesca przygotowania. W punktach, na przyklad, na placach kebaby sa zupelnie niesmaczne. Kosztuja okolo 30 rubli.
     Szaszlykow na ulicach lepiej nie kupowac, bo nie wiadomo z jakiego miesa sa przygotowane.

Z czym pija się piwo?
 
    Klasyczny zestaw: piwo z wobłą (wobła - ukleja; proszę nie mówić "wobla" z miękkim "L". "L" powinno być twarde. Inaczej brzmi to jak wyzwisko.) Z tego powodu, że ukleję trudno jest przechowywać i zostawia ona specyficzny zapach, ostatnimi laty powstała nowa moda - piwo z orzeszkami (fistaszki albo arachidowe). Niemal zawsze w miejscach sprzedaży piwa można kupić też orzeszki.